Infré elige la mezcladora de té de Lindor

Mezclar y descafeinar el té

Tal y como ocurre con el vino, la calidad del té puede variar mucho. El sabor y la composición dependen del país en que se haya recolectado, de las condiciones climáticas durante el crecimiento, la ubicación (altitud) de la plantación y de la estructura y calidad del suelo. El proceso de aderezamiento y mejora de la calidad del té se conoce como “blending”, y la mezcladora de Lindor es excepcionalmente idónea para este fin. Las frágiles hojas de té se mezclan suavemente en el tambor hasta obtener una mezcla homogénea.

El té contiene de forma natural cafeína, también llamada teína. Descafeinar el té es la especialidad de la empresa suiza Infré. El proceso de descafeinado tiene lugar después de la mezcla, y se realiza mediante cloruro de metileno. Esta sustancia sintética es un disolvente muy utilizado en la industria alimentaria que sirve, entre otras cosas, para extraer la cafeína del café y el té.

Infré ha elegido la L4000 con “gentle touch” para poder ofrecer un servicio lo más integral posible a sus clientes. En palabras del Sr. Gert ter Voorde, CEO de Infré SA: “Los clientes quieren comprar el té listo para consumir, es decir, ya mezclado y descafeinado. Esta mezcladora nos permite comprar distintos tés de todo el mundo y mezclarlos hasta obtener un sabor y calidad determinados. La mezcladora Lindor incrementa nuestra flexibilidad y de ese modo podemos llegar a un mercado mayor. El principio de mezclado, la calidad y la sostenibilidad fueron los aspectos decisivos. Esta mezcladora es un instrumento importante para nosotros, para que Infré siga creciendo”.

Ficha técnica de la mezcladora con "gentle touch"

El modelo L4000 tiene un volumen de producto neto de 4.000 litros. El tambor rotatorio contiene seis álabes fijos, y a ambos lados del tambor se ha construido una junta especial que encaja perfectamente con la estructura estática de entrada y salida. La forma de los álabes y su colocación en el tambor garantizan que se vacíe totalmente (> 99,8%) una vez abierta la válvula neumática de salida. En un proceso por lotes, la mezcladora procesa 4 m³ cada vez. Tres grandes mirillas facilitan la limpieza y el mantenimiento. Las piezas de metal que entran en contacto con el producto están fabricadas en acero inoxidable AISI 316. La máquina cumple todos los requisitos de higiene y seguridad que requiere la industria alimentaria, como por ejemplo las normas de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA). Con unas medidas de cinco por dos metros y medio y una altura de dos metros y medio, la mezcladora pesa aproximadamente 3.000 kg (excluyendo la base).

¿Por qué es naranja la base?

A solicitud de Infré, la base no lleva el acabado de RAL1013 estándar (blanco perla), sino ¡de un vivo tono naranja! El señor Ter Voorde se rió mucho al verlo, y comentó: “Es una broma típica del dueño suizo de Infré. Considera que una mezcladora de los Países Bajos debe adaptarse al color nacional de los Países Bajos, es decir, el naranja. Aunque soy neerlandés, la verdad es que este color no es santo de mi devoción. Aun así, debo admitir que no queda nada mal en nuestra fábrica de Semsales, en Suiza”.