blender industrial

Infré elige la mezcladora de té de Lindor

Infré SA de Suiza llevaba mucho tiempo buscando una mezcladora adecuada para mezclar y aderezar distintos tipos de té sin cafeína, y encontraron el "gentle touch" que necesitaban para el té en la empresa Lindor de Dordrecht (Países Bajos). La máquina elegida es la mezcladora Lindor L4000: suave con las frágiles hojas de té y muy eficiente desde el punto de vista energético. Con esta mezcladora, Infré ha incrementado su flexibilidad y por tanto también su potencial en el mercado.

Mezclar y descafeinar el té

Tal y como ocurre con el vino, la calidad del té puede variar mucho. El sabor y la composición dependen del país en que se haya recolectado, de las condiciones climáticas durante el crecimiento, la ubicación (altitud) de la plantación y de la estructura y calidad del suelo. El proceso de aderezamiento y mejora de la calidad del té se conoce como “blending”, y la mezcladora de Lindor es excepcionalmente idónea para este fin. Las frágiles hojas de té se mezclan suavemente en el tambor hasta obtener una mezcla homogénea.

El té contiene de forma natural cafeína, también llamada teína. Descafeinar el té es la especialidad de la empresa suiza Infré. El proceso de descafeinado tiene lugar después de la mezcla, y se realiza mediante cloruro de metileno. Esta sustancia sintética es un disolvente muy utilizado en la industria alimentaria que sirve, entre otras cosas, para extraer la cafeína del café y el té.

Infré ha elegido la L4000 con “gentle touch” para poder ofrecer un servicio lo más integral posible a sus clientes. En palabras del Sr. Gert ter Voorde, CEO de Infré SA: “Los clientes quieren comprar el té listo para consumir, es decir, ya mezclado y descafeinado. Esta mezcladora nos permite comprar distintos tés de todo el mundo y mezclarlos hasta obtener un sabor y calidad determinados. La mezcladora Lindor incrementa nuestra flexibilidad y de ese modo podemos llegar a un mercado mayor. El principio de mezclado, la calidad y la sostenibilidad fueron los aspectos decisivos. Esta mezcladora es un instrumento importante para nosotros, para que Infré siga creciendo”.

tea blender

Ficha técnica de la mezcladora con "gentle touch"

El modelo L4000 tiene un volumen de producto neto de 4.000 litros. El tambor rotatorio contiene seis álabes fijos, y a ambos lados del tambor se ha construido una junta especial que encaja perfectamente con la estructura estática de entrada y salida. La forma de los álabes y su colocación en el tambor garantizan que se vacíe totalmente (> 99,8%) una vez abierta la válvula neumática de salida. En un proceso por lotes, la mezcladora procesa 4 m³ cada vez. Tres grandes mirillas facilitan la limpieza y el mantenimiento. Las piezas de metal que entran en contacto con el producto están fabricadas en acero inoxidable AISI 316. La máquina cumple todos los requisitos de higiene y seguridad que requiere la industria alimentaria, como por ejemplo las normas de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA). Con unas medidas de cinco por dos metros y medio y una altura de dos metros y medio, la mezcladora pesa aproximadamente 3.000 kg (excluyendo la base).

¿Por qué es naranja la base?

A solicitud de Infré, la base no lleva el acabado de RAL1013 estándar (blanco perla), sino ¡de un vivo tono naranja! El señor Ter Voorde se rió mucho al verlo, y comentó: “Es una broma típica del dueño suizo de Infré. Considera que una mezcladora de los Países Bajos debe adaptarse al color nacional de los Países Bajos, es decir, el naranja. Aunque soy neerlandés, la verdad es que este color no es santo de mi devoción. Aun así, debo admitir que no queda nada mal en nuestra fábrica de Semsales, en Suiza”.

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Infré SA está especializada en descafeinar todos los tipos de té

Desde hace más de medio siglo, Infré SA está especializada en descafeinar todos los tipos de té. Influyentes marcas de té europeas acuden a Infré para descafeinar el té. Además, Infré comercializa distintas variedades de té sin cafeína/teína bajo la marca INFRE, con la que es líder del mercado en Italia y en su propio país.

Debido a la creciente demanda de té sin cafeína/teína, el año 2004 Infré decidió construir una nueva fábrica de té altamente tecnológica en Semsales, Suiza. Tras dos años de obras, la combinación de más de 60 años de experiencia en el proceso de descafeinado y los conocimientos especializados en el ámbito de la tecnología de procesos dieron lugar a una fábrica de tecnología punta. En esta fábrica, Infré produce más de 5.000 toneladas de té de calidad sin cafeína al año.

LOS MEZCLADORES LINDOR SE UTILIZAN PARA FABRICAR PRODUCTOS DE

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