blender industrial

Mecladoras Lindor para cacao

Mezclar el cacao con cuidado es cada vez más importante. Para los consumidores de chocolate lo más importante no es el precio, sino la calidad del chocolate. Nuestra tecnología de mezclado "gentle touch" encaja perfectamente con esta tendencia. Sin renunciar a la calidad, a la textura o al sabor, las mezcladoras Lindor mezclan cacaos en polvo y, si es el caso, los granos con lotes de otros productos.

La gravedad hace la mayor parte del trabajo

Unas paletas fijas en un tambor rotatorio recogen los granos de cacao, mientras que la gravedad hace el trabajo de mezclado. Aparte de la gravedad, en una mezcladora de Lindor no se ejerce ninguna otra fuerza sobre el producto, cosa que sí suele ocurrir en otras mezcladoras. No se genera calor (por fricción), las partículas de cacao en polvo y los granos quedan enteros, no se transforman ni sueltan aceites y grasas.

Este efecto único tiene, además, una ventaja importante: un consumo energético extraordinariamente bajo, de menos de 1 kW por un lote de 500 kg. El diseño también ofrece ventajas. La forma de las paletas acorta los tiempos de mezclado, y permite que se vacíe del todo rápidamente y resulte fácil de limpiar. 

Desinfectar con vapor

Una opción de las mezcladoras Lindor que resulta muy interesante para la industria del proceso del cacao es la inyección de vapor seco durante el mezclado. Así el cacao en polvo y los granos de cacao se calientan durante el mezclado, y bacterias como la salmonela no sobreviven al proceso.

Tratamiento adecuado para el cacao cultivado con esmero

Una ventaja muy importante de nuestra tecnología es que la máquina trata el cacao con mucho cuidado. Con el mismo amor que el campesino pone en sus plantas para producir granos de cacao de la mejor calidad, una mezcladora Lindor mezcla el cacao sin que pierda ni un ápice de calidad para el consumidor... 

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LOS MEZCLADORES LINDOR SE UTILIZAN PARA FABRICAR PRODUCTOS DE

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