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Mezcladoras de tambor para el gigante de los snacks Haldirams, de la India

Cuatro de nuestras mezcladoras de tambor Lindor L1000 mezclan toneladas de namkeen (snacks indios) todos los días para Hadirams, el gigante indio de los snacks. Para muchos indios, beber chai (té) es un ritual diario en el cual no puede faltar un cuenco de namkeen. Por tanto, con una población de 1.330 millones de personas, la India consume toneladas de namkeen todas las noches. Haldirams, en tanto que mayor fabricante de golosinas y snacks de la India, desempeña un papel importante en la respuesta a esta demanda.

Namkeen es un snack antiquísimo, pero desde hace poco estos snacks tan frágiles se fabrican con un proceso fácil de reproducir y mucho más higiénico. Esto beneficia el sabor, la presentación y la calidad de estos snacks. Nuestra tecnología gentle-touch tiene un papel importante durante el proceso de preparación.

Ingredientes frágiles

El namkeen está formado por muchos ingredientes distintos, como lentejas fritas, garbanzos, fideos fritos, patatas chips y snacks extrudidos, que se mezclan con distintos tipos de especias picantes (como masala en polvo). Ni que decir tiene que es muy importante que todos estos productos tan frágiles se mantengan intactos durante la mezcla.

En nuestras mezcladoras de tambor con tecnología gentle-touch, todos los ingredientes se mantienen intactos, y quedan mezclados de un modo homogéneo en dos minutos. Además, gracias al sistema cerrado y a la mejor homogeneidad, resulta que se necesita un 10% menos de masala en polvo para dar sabor a los snacks. Una buena ventaja económica, porque el masala en polvo es, con diferencia, el ingrediente más caro de la mezcla.

Más mezcladoras para Haldirams

El socio indio de Lindor, FPT India, fue quien tuvo la idea de suministrar los distintos ingredientes de manera constante mediante alimentadores vibratorios, de modo que una Lindor los mezclara homogéneamente y, por supuesto, también de manera constante. La primera mezcladora de tambor fue un modelo estándar, para probar. Enseguida la siguieron otras, y la empresa eligió mezcladoras con opciones muy atractivas para mejorar todavía más la higiene y la productividad, como por ejemplo inyección de líquidos, células con báscula, mecanismo de entrada y salida extraíble QSR (para una limpieza rápida y en profundidad) y CIP (cleaning in place).

Lindor en la India

India es un mercado importante para Lindor desde hace 4 años. En estrecha colaboración con su socio, FPT India (con sedes en Mumbai, Ahmedabad, Delhi, Bangalore y Chennai), ya se han montado distintas instalaciones, especialmente en la industria alimentaria. FPT también tiene un centro de pruebas en Ahmedabad, donde se realizan pruebas en una mezcladora Lindor con y para clientes.

Acerca de Haldirams

Haldirams es el mayor fabricante de golosinas y snacks de la India, con fábricas en Nagpur, Nueva Delhi, Kolkata, Bikaner y actualmente también una sede en Inglaterra. Exporta sus productos a todo el mundo. Su primer mercado son los Estados Unidos, donde Haldirams exportaba debido al gran número de habitantes de origen indio que viven en este país. El surtido de productos de Haldirams es amplio, desde alimentos congelados como comidas congeladas y helado hasta snacks como namkeens, patatas chip, frutos secos salados, piñones, galletas y crackers. El amplio surtido también incluye todo tipo de bebidas de frutas y productos lácteos. Haldirams también tiene sus propias cadenas de tiendas y varios restaurantes en la India.

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LOS MEZCLADORES LINDOR SE UTILIZAN PARA FABRICAR PRODUCTOS DE

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