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Augmentation d’échelle avec les solutions Lindor: Le parcours de Bio-Zentrale en matière de mélange
Répondre aux demandes du marché grâce à une efficacité accrue.
Bio-Zentrale atteint ses objectifs grâce à une solution de mélange de muesli Lindor clé en main.
Nous avons eu le plaisir d’accueillir Christoph Huber, directeur de production chez Bio-Zentrale, pour une conversation éclairante sur la trajectoire de croissance de l’entreprise et sa prospérité continue grâce à l’adoption de l’équipement de mélange Lindor.
Cette étude de cas fournit un aperçu approfondi :
Cette étude met en avant la manière dont le mélangeur de muesli de Lindor et l’équipe d’ingénierie ont répondu aux besoins de l’entreprise, aidant ainsi Bio-Zentrale à atteindre ses objectifs, parmi lesquels figuraient l’augmentation de la capacité de production et l’amélioration de l’efficacité.
Bio-Zentrale produit une large gamme de produits alimentaires biologiques, notamment des mueslis et des céréales pour le petit-déjeuner, des en-cas, des pâtes à tartiner, des assaisonnements et des ingrédients de boulangerie, tous fabriqués à partir d’ingrédients biologiques.
Les tendances actuelles du marché dans l’industrie du muesli et des céréales pour petit-déjeuner comprennent une attention accrue pour la santé et le bien-être, les options à base de plantes, les variations de saveurs et de mélanges, la commodité et l’emballage durable. En accord avec ces tendances, Bio-Zentrale s’avère être une option fantastique pour les consommateurs soucieux.
Toutefois, à l’horizon 2020, leurs capacités de production avec leurs équipements existants n’étaient plus en mesure de répondre à la demande croissante du marché et de passer d’un mono-produit à la fabrication de produits plus mixtes. En outre, ils souhaitaient disposer d’une plus grande valeur ajoutée en interne, en produisant davantage de variantes différentes et en ayant la capacité d’affiner leurs produits.
L’entreprise avait donc besoin d’une solution pour raffiner les produits et augmenter l’efficacité et la capacité de production pour répondre à la demande croissante.
Étant déjà le propriétaire satisfait d’un mélangeur Lindor d’une capacité de 750 litres depuis 2015, Bio-Zentrale a décidé d’acheter un deuxième mélangeur Lindor, plus grand, afin d’augmenter la production de muesli et d’atteindre ses différents objectifs. Un mélangeur de muesli Lindor d’une capacité de 4000 litres s’est avéré être la taille parfaite pour répondre à leurs besoins.
Disponibles en plusieurs tailles, les mélangeurs Lindor pour muesli et granola offrent plusieurs avantages pour la production de muesli et de granola, tels qu’une excellente homogénéité, des temps de mélange courts, une faible consommation d’énergie et un entretien minimal. Grâce à une technologie de mélange Gentle Touch, le mélangeur Lindor minimise le risque de cassure et de formation de poussière, ce qui permet d’obtenir un produit homogène en quelques minutes seulement.
Le mélangeur est naturellement conçu dans un souci d’hygiène, avec des options de nettoyage rapide et complet, conformément aux normes de l’industrie alimentaire.
« Avec le mélangeur Lindor, l’opération est extrêmement simple – des processus de manipulation et de nettoyage très aisés. »
Bio-Zentrale n’avait pas seulement besoin d’un mélangeur de muesli supplémentaire, mais aussi d’une solution de mélange complète clés en main, que l’équipe d’ingénieurs de Lindor a également été en mesure de fournir.
Comme illustré ci-dessous, l’installation clés en main consiste en un mélangeur rotatif capable de contenir jusqu’à 4 big bags de 1000 litres (environ 500 kg) chacun, une station de vidange pour ces big bags et une station de remplissage de big bags équipée de capteurs de pesage.
Une plate-forme facilite l’accès et la manipulation des big bags d’ingrédients, qui sont pris en charge par un chariot élévateur et placés au-dessus de la station de vidange. Les big bags sont automatiquement remplis à un poids prédéfini, ce qui facilite la gestion des stocks et la continuité de leur processus de production. Une fois la recette préparée dans le mélangeur, elle est déversée dans la station de remplissage de big bags et pesée pour atteindre le poids de produit souhaité.
Le système de mélange est conçu pour être efficace, ce qui permet d’ajouter des ingrédients mineurs tels que des colorants naturels ou des flocons de banane dans les big bags et de les déverser dans le mélangeur. Cela permet de gagner du temps et d’assurer un bon mélange. En outre, il est toujours possible d’injecter des liquides tels que de la mélasse, du miel ou de l’eau sucrée dans le produit, ce qui fait du mélangeur une solution polyvalente pour les besoins de Bio-Zentrale.
L’installation complète se trouve actuellement dans un hall dédié de l’usine de Wittibreut, en Basse-Bavière (Allemagne), où sont mélangés des mueslis et d’autres aliments secs prêts à l’emploi.
Lors de la mise en œuvre du mélangeur Lindor, le plus grand défi a été le timing malheureux de la mise en service, qui a coïncidé avec le premier confinement européen de 2020. Lindor et Bio-Zentrale se sont aidés de Microsoft Teams pour procéder à la mise en service.
Malgré les difficultés rencontrées en raison de circonstances mondiales sans précédent, l’équipe de Lindor s’est adaptée et a apporté le soutien nécessaire pour assurer une mise en œuvre fluide et réussie du mélangeur. M. Huber se souvient que l’équipe de Bio-Zentrale a reçu un excellent soutien technique en ligne, grâce aux « excellents conseils et à l’assistance technique » fournis par l’équipe de Lindor. Il a déclaré : « la réception du mélangeur s’est faite via Teams et s’est déroulée sans aucun problème ».
En ce qui concerne le processus de collaboration global avec Lindor, M. Huber a affirmé :
« Nous nous sommes sentis très bien pris en charge et également compris… j’ai trouvé la gestion de l’ensemble du projet très impressionnante ».
La technique de mélange délicat du mélangeur permet d’obtenir des mélanges de muesli et d’autres produits alimentaires secs finaux de grande qualité. La simplicité des processus de manipulation et de nettoyage du mélangeur Lindor a aidé Bio-Zentrale à utiliser et entretenir facilement le mélangeur. En ce qui concerne sa décision d’achat, M. Huber a témoigné de sa satisfaction globale en déclarant qu’il « prendrait la même décision sans hésiter ».
En outre, depuis la mise en place du mélangeur Lindor, Bio-Zentrale a enregistré des résultats significatifs. Ils ont effectué une analyse post-investissement et ont calculé qu’ils avaient obtenu des gains d’efficacité encore plus importants que ce qu’ils avaient initialement prévu.
Pour conclure notre discussion, M. Huber a déclaré :
« Ce que je peux peut-être ajouter, ce qui témoigne également de la qualité, c’est que cela fait maintenant pratiquement deux ans que le mélangeur fonctionne et nous n’avons eu aucun besoin de réparation ou d’entretien. Il est exactement comme il a été construit et terminé en 2020, et je pense que cela mérite d’être souligné dans ce contexte ».
Bio-Zentrale est un client fidèle de Lindor qui est satisfait des performances de leur premier mélangeur Lindor depuis 2015. Quelques années plus tard, la croissance du marché des produits mixtes et le souhait de l’entreprise de disposer d’une plus grande capacité de raffinage en interne ont rendu nécessaire l’acquisition d’un mélangeur de plus grande taille.
Le mélangeur de Lindor a séduit par sa simplicité d’utilisation, sa facilité de nettoyage et sa gestion efficace des stocks. L’équipe de Lindor a conçu une installation complète clés en main et a assuré une mise en service sans faille, malgré les circonstances difficiles liées au confinement pandémique. La solution de mélange a été un succès, entraînant une augmentation de la productivité et de l’efficacité.
Bio-Zentrale a été impressionnée par le professionnalisme de l’équipe de Lindor dans la gestion du projet, et le mélangeur l’a aidée à accroître son efficacité et à atteindre d’autres objectifs en matière d’amélioration des produits en interne. L’entreprise est satisfaite de ses mélangeurs Lindor et prendrait à nouveau la même décision d’achat sans hésiter.
Bio-Zentrale est une entreprise allemande spécialisée dans la production et la vente de produits alimentaires biologiques et naturels. L’entreprise a été fondée en 1991 et s’engage depuis plus de 30 ans à fournir des options alimentaires de haute qualité, durables et saines.
Ils proposent une large gamme de produits, notamment de la farine, des pâtes, du riz et des céréales biologiques, ainsi que des en-cas, des sauces et des condiments biologiques et naturels. Ils proposent également une gamme d’aliments biologiques pour bébés. L’entreprise s’approvisionne auprès de fermes biologiques et équitables, qui sont certifiées par l’association allemande d’agriculture biologique (Demeter) et par le règlement de l’UE (Union européenne) sur l’agriculture biologique.
L’un des principaux objectifs de l’entreprise est de promouvoir des pratiques durables et respectueuses de l’environnement. C’est pourquoi Bio-Zentrale a mis en œuvre des mesures visant à réduire son empreinte carbone et à minimiser les déchets, telles que le recyclage et le compostage. Ils ont également mis en place un système de gestion environnementale certifié selon la norme ISO 14001.
Bio-Zentrale est bien établie sur le marché allemand et dispose d’un vaste réseau de distribution dans tout le pays. Ils disposent d’une boutique en ligne où les clients peuvent acheter leurs produits, et leurs produits sont également disponibles dans de nombreux supermarchés, magasins d’aliments naturels et détaillants en ligne.
"Avec le mélangeur Lindor, l'opération est vraiment simple - les processus de manipulation et de nettoyage sont très aisés."
Christoph Huber, Directeur de Production
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