Mélangeurs de thé pour Lipton

La marque de thé la plus importante et la plus renommée au monde, Lipton Tea, utilise les mélangeurs industriels Lindor pour mélanger le thé depuis plus d’une décennie. Lipton utilise les mélangeurs Lindor pour mélanger le thé dans le monde entier dans ses usines de thé et ses centres de recherche et développement. Les feuilles de thé fragiles sont manipulées en douceur par les mélangeurs Lindor. En trois minutes à peine, les différents thés et éventuellement d’autres ingrédients sont mélangés de manière homogène jusqu’au mélange final dans notre tambour d’arôme de thé, prêt à être emballé. La plupart des mélangeurs Lindor sont équipés d’un système d’injection de liquide pour l’aromatisation.

Mélanger le thé avec des mixeurs

Dans les usines de thé du monde entier, des thés de différentes origines sont mélangés et emballés en vue de leur distribution au détail. Le mélange a lieu au début du processus, juste après que le thé reçu de la plantation a été retiré des sachets, tamisé et préparé pour un lot. Les différents thés et d’éventuels autres ingrédients (comme des herbes, des pétales de fleurs, des morceaux de fruits) sont versés dans le mélangeur de thé, qui permet d’obtenir un mélange homogène sans perdre l’intégrité des composants individuels. Les feuilles de thé peuvent présenter de nombreuses caractéristiques différentes : des très petites feuilles de thé, qui ressemblent davantage à une poudre, aux longues feuilles pouvant atteindre 2 à 3 cm (1 »), qui ressemblent davantage à des aiguilles de pin cassantes.

Après avoir été mélangé dans les mixeurs, le thé est prêt à être conditionné en sachets ou en vrac dans un paquet, une boîte ou une boîte de conserve.

Lindor et Lipton

Bastiaan Soeteman, directeur général de Lindor à Dordrecht (Pays-Bas), est fier de la longue relation entre Lindor et Lipton : « En 2003, nous avons livré notre premier mélangeur de thé Lipton à l’usine de Bruxelles. Depuis, nous avons eu la chance de concevoir et de fabriquer de nombreux autres mélangeurs de thé pour les usines d’emballage de thé et les centres de recherche et développement de Lipton dans le monde entier. Le dernier mélangeur, un L4000 (numéro de type indiquant un volume net de 4 000 litres), a été livré à l’Indonésie en juillet de l’année dernière. Exceptionnellement, il a même été transporté par avion pour respecter un calendrier d’installation serré !

Lipton a opté pour le mélangeur de thé Lindor gentle touch pour deux raisons principales. Tout d’abord, les mélangeurs produisent un mélange constant et homogène dans un temps de cycle court. Deuxièmement, le précieux thé n’est pas endommagé pendant le processus de mélange, ce qui garantit une qualité de produit supérieure.

Le responsable mondial de la technologie chez Lipton explique : « Un bon mélange des différents types de thé et d’ingrédients est essentiel pour que nous puissions offrir à nos clients la même expérience de goût et de couleur lorsqu’ils boivent une tasse de thé Lipton. De plus, les feuilles de thé ne doivent pas être endommagées. Dans le mélangeur de thé Lindor, cet aspect est réduit au strict minimum.

Lipton apprécie sa relation avec Lindor, comme il l’explique : « Nous sommes très satisfaits de l’excellente collaboration et de la flexibilité de Lindor, qui a su respecter les délais de livraison les plus serrés. Le personnel de Lindor sait exactement ce dont nous avons besoin. Le projet en Indonésie en est un bon exemple. Le temps disponible pour installer le nouveau mélangeur de thé était très court. En cas de retard, nous serions tombés en rupture de stock et nous aurions couru le risque d’interrompre l’approvisionnement du marché. En collaboration avec notre équipe en Indonésie, l’équipe Lindor a relevé ce défi et a terminé le projet dans les temps.

Lindor L4000 tea blender at Lipton plant in indonesia

Mélangeur Lindor pour le thé

Le mélangeur est constitué d’un tambour rotatif muni de 3 ou 6 pales fixes. La géométrie de ces pales et leur position relative dans le tambour déterminent la trajectoire de mélange des produits et permettent au tambour d’évacuer tout le produit par la sortie après l’ouverture de la vanne de sortie. Les mélangeurs se déchargent complètement, généralement à plus de 99,9 %.

Le mélangeur de thé peut mélanger par lot 500, 1.000 … 4.000 litres, ce qui correspond, par exemple, à une densité de 0,3 g/cc de 150, 300 … 1.200 kg. Le plus grand mélangeur de thé jamais livré par Lindor était un L12000 avec un volume de 12 m3. Par lot, ce mélangeur de thé peut mélanger l’équivalent d’environ 1,8 million de sachets de thé, soit une tasse de thé pour tous les habitants de Londres en l’espace de 5 lots !

Il existe également des mélangeurs de thé conçus pour les petites quantités. Ils sont utilisés par les petites entreprises de thé, les usines pilotes et les centres de recherche et de développement. La taille des lots varie de 10, 70 à 200 litres.

La plupart des mélangeurs de thé sont équipés d’un système d’injection de liquide pour pouvoir aromatiser le thé avec des arômes liquides, comme l’huile de bergamote pour la préparation du thé Earl Grey. Il est également possible d’ajouter des composés aromatiques secs, ou parfois de faire les deux en même temps pour obtenir plus de saveur et un parfum plus intense. En quelques minutes, tous les ingrédients sont mélangés pour obtenir un beau mélange homogène.

Les machines Lindor répondent aux exigences les plus récentes en matière de sécurité et d’hygiène (CE, DIN, FDA).

Trois grandes portes d’inspection dans le tambour d’aromatisation du thé permettent l’accès pour l’inspection et le nettoyage à sec ou humide. Les pièces métalliques de contact sont en acier inoxydable AISI 304 ou 316. Les autres caractéristiques sont l’entrée et la sortie rétractables pour un accès encore plus grand pour l’inspection et le nettoyage et pour le nettoyage ou le remplacement des joints, par exemple si des recettes avec des ingrédients allergènes sont traitées.

Une installation CIP (Cleaning In Place) complète peut être intégrée, avec ou sans séchage à l’air chaud, pour un nettoyage humide (semi-) automatique.