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Skalierung mit Lindor-Lösungen: Entwicklung einer maßgeschneiderten Mischlösung für Bio-Zentrale
Erfüllung der Marktanforderungen durch erhöhte Effizienz.
Die Bio-Zentrale erreicht ihre Ziele mit einer schlüsselfertigen Lindor Müsli-Mischlösung.
Der Produktionsleiter von Bio-Zentrale, Christoph Huber, hat sich mit uns über den Wachstumskurs des Unternehmens sowie den erfolgreichen Einsatz von Mischsystemen aus dem Hause Lindor unterhalten.
Diese Fallstudie befasst sich eingehend mit:
Die Fallstudie beschreibt, wie durch die kundenspezifische Entwicklung des Müslimischers den Anforderungen des Unternehmens entsprochen wurde und die Ziele von Bio-Zentrale, wie die Steigerung der Produktionskapazität und die Erhöhung der Effizienz, erfolgreich realisiert werden konnten.
Die Bio-Zentrale ist ein Bio-Vollsortimenter mit einer breiten Palette von rund 200 Lebensmitteln. Darunter sind Müslis und Frühstückszerealien, Snacks, Brotaufstriche und Backzutaten die allesamt aus biologischen Zutaten hergestellt werden.
Zu den aktuellen Markttrends in der Müsli- und Frühstückszerealienbranche gehören die zunehmende Fokussierung auf Gesundheits- und Wellnessaspekte, pflanzliche Produkte, Geschmacks- und Mischvarianten sowie verbraucherfreundliche und nachhaltige Verpackungsalternativen. Entsprechend diesen Trends sind die Produkte von Bio-Zentrale für bewusste Verbraucher eine hervorragende Wahl.
Allerdings stieß die Produktionskapazität mit den vorhandenen Anlagen im Jahr 2020 an ihre Grenzen, sodass die wachsende Nachfrage und der Wandel von Monoprodukten zu Mischprodukten nicht mehr bewältigt werden konnte. Außerdem sollte durch die Diversifikation der Produktpalette sowie die Schaffung der Möglichkeit der Produktveredelung im eigenen Haus der Wertschöpfungsanteil gesteigert werden.
Das Unternehmen suchte daher nach einer Lösung zur Produktveredelung und Steigerung der Effizienz und Produktionskapazität, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden.
Die Bio-Zentrale, bereits seit 2015 im Besitz eines Mischers von Lindor mit einem Fassungsvermögen von 750 Litern, entschied sich für den Erwerb eines zweiten, größeren Lindor-Mischers, um die Müsliproduktion zu steigern und verschiedene andere Unternehmensziele zu realisieren. Ein Müslimischer von Lindor mit einem Fassungsvermögen von 4.000 Litern erwies sich als ideale Lösung.
Die in unterschiedlichen Baugrößen erhältlichen Müsli- und Granolamischer von Lindor bieten eine Reihe von Vorteilen für die Müsli- und Granolaproduktion, wie z. B. die hervorragende Homogenität, die kurzen Mischzeiten, den geringen Energieverbrauch sowie den minimalen Wartungsaufwand. Durch die schonende Mischtechnologie des Lindor-Mischers wird das Risiko von Bruch und Staubbildung minimiert und in wenigen Minuten ein homogenes Produkt erzeugt.
Der Mischer wurde entsprechend den Hygienevorschriften der Lebensmittelindustrie entwickelt und verfügt über Möglichkeiten zur schnellen und gründlichen Reinigung.
„Der Lindor-Mischer ist wirklich einfach zu handhaben und zu reinigen.“
Die Bio-Zentrale suchte nicht nur einen zusätzlichen Müslimischer, sondern eine komplette, schlüsselfertige Mischlösung. Diesem Wunsch konnte die Entwicklungsabteilung von Lindor selbstverständlich entsprechen.
Wie auf dieser Seite dargestellt, besteht die schlüsselfertige Anlage aus einem Trommelmischer mit einem Fassungsvermögen von bis zu 4 Big Bags mit einem Inhalt von jeweils 1.000 Litern (ca. 500 kg), einer Entleerstation für die Big Bags sowie einer Big-Bag-Füllstation mit Wägezellen.
Eine Plattform erleichtert den Zugang und die Handhabung der Big Bags mit den Komponenten, die mit einem Gabelstapler aufgenommen und auf der Entleerstation abgesetzt werden. Die Big Bags werden automatisch bis zu einem voreingestellten Gewicht befüllt, was sich positiv auf die Lagerbewirtschaftung und die Kontinuität des Produktionsprozesses auswirkt. Nach der Fertigstellung der Rezeptur im Mischer wird das Produkt der Big-Bag-Füllstation zugeführt und gewogen, bis das gewünschte Produktgewicht erreicht ist.
Das Mischsystem ist äußerst effizient konzipiert, sodass kleinere Komponenten wie Gewürze oder wertgebende Zutaten in die Big Bags und in den Mischer gegeben werden können. Das spart Zeit und sorgt für eine gute Durchmischung. Außerdem besteht jederzeit die Möglichkeit, Flüssigkeiten wie Melasse, Honig oder Zuckerwasser in das Produkt einzuleiten. Dies macht den Mischer zu einer vielseitigen Lösung für die Bedürfnisse von Bio-Zentrale.
Die komplette Anlage steht derzeit in einer eigens dafür vorgesehenen Halle im Werk von Bio-Zentrale in Wittibreut, Niederbayern, und wird für die Mischung von Müslis und anderen trockenen Fertigprodukten verwendet.
Die größte Herausforderung bei der Realisierung des Lindor-Mischers vor Ort war der unglückliche Zeitpunkt der Inbetriebnahme. Diese war nämlich während des ersten europäischen Lockdowns 2020 vorgesehen. Das führte dazu, dass Lindor und Bio-Zentrale für die Inbetriebnahme Microsoft Teams nutzten.
Trotz der Herausforderungen der beispiellosen weltweiten Krise konnte sich das Team von Lindor darauf einstellen und die notwendige Unterstützung leisten, um eine reibungslose und erfolgreiche Inbetriebnahme des Mischers zu gewährleisten. Herr Huber betont rückblickend, dass das Team von Bio-Zentrale durch das Team von Lindor „technisch hervorragend beraten und unterstützt worden sei“. Außerdem sei „die Abnahme des Mischers über Teams einwandfrei verlaufen“.
Und zum gesamten Prozess der Zusammenarbeit mit Lindor erklärt Herr Huber:
„Wir wurden bestens unterstützt und die Verständigung verlief hervorragend. Die Abwicklung des gesamten Projekts hat mich sehr beeindruckt.“
Die schonende Mischtechnologie des Mischers ermöglicht die Herstellung hochwertiger Müslimischungen und anderer trockener Fertigprodukte. Die einfache Handhabung und Reinigung des Lindor-Mischers gewährleistet die problemlose Handhabung und Wartung des Mischers durch die Bio-Zentrale. Herr Huber ist mit seiner Kaufentscheidung rundum zufrieden und erklärt, dass er „die gleiche Entscheidung jederzeit wieder treffen würde“.
Darüber hinaus konnte die Bio-Zentrale mit der Inbetriebnahme des Lindor-Mischers signifikante Ergebnisse erzielen. Eine von Bio-Zentrale im Anschluss an die Investition durchgeführte Analyse ergab, dass die Effizienzsteigerung sogar noch höher ausfiel als ursprünglich angenommen.
Herr Huber erklärt zum Abschluss unseres Gesprächs:
„Hinzuzufügen wäre vielleicht noch, und das spricht für die Qualität der Anlage, dass diese jetzt seit ziemlich genau zwei Jahren ununterbrochen in Betrieb ist und keinerlei Reparatur- oder Wartungsarbeiten erforderlich waren. Die Anlage läuft noch genauso, wie seit ihrer Inbetriebnahme im Jahr 2020. Dies möchte ich in diesem Zusammenhang noch einmal ausdrücklich erwähnen.“
Bio-Zentrale client installation
Die Bio-Zentrale ist bereits seit dem Erwerb des ersten Lindor-Mischers im Jahr 2015 ein zufriedener Kunde von Lindor. Aufgrund der Entwicklung des Marktes für Mischprodukte und der Ausrichtung des Unternehmens auf die innerbetriebliche Veredelung wurde einige Jahre später ein größerer Mischer benötigt.
Der Mischer von Lindor überzeugte durch seine einfache Handhabung, die problemlose Reinigung sowie die effiziente Lagerbewirtschaftung. Das Lindor-Team entwickelte eine komplette, schlüsselfertige Anlage und ermöglichte eine reibungslose Inbetriebnahme, trotz Lockdown während der Pandemie. Die Mischlösung hat sich bewährt und ermöglichte eine Steigerung der Produktivität und Effizienz.
Die Bio-Zentrale war von der professionellen Arbeitsweise des Lindor-Teams beeindruckt. Durch den Mischer konnten die Effizienz gesteigert und weitere Zielsetzungen im Hinblick auf die Produktveredelung im eigenen Haus realisiert werden. Die Bio-Zentrale ist sehr zufrieden mit den Lindor-Mischern und würde die gleiche Kaufentscheidung jederzeit wieder treffen.
Die Bio-Zentrale ist ein deutsches Unternehmen, das sich auf die Herstellung und den Vertrieb von Bioprodukten spezialisiert hat. Das Unternehmen wurde 1976 gegründet und bietet seit über 45 Jahren hochwertige und nachhaltige Lebensmittel an.
Das Angebot von Bio-Zentrale umfasst eine breite Palette von Produkten, wie Mehl, Nudeln, Reis und Zerealien sowie Snacks und Soßen. Außerdem führt das Unternehmen ein Sortiment an Bio-Kindernahrung. Das Unternehmen bezieht seine Rohstoffe aus biologischem Anbau, die von der EU-Öko-Verordnung zertifiziert sind.
Eines der Hauptziele des Unternehmens ist die Förderung nachhaltiger und umweltfreundlicher Praktiken. Deshalb ergreift die Bio-Zentrale Maßnahmen zur Verringerung des CO2-Ausstoßes und zur Abfallvermeidung, wie z. B. Recycling und Kompostierung. Außerdem wurde ein Umweltmanagementsystem eingeführt.
Die Bio-Zentrale ist auf dem deutschen Markt gut etabliert und verfügt über ein umfassendes Vertriebsnetz in ganz Deutschland. Außerdem betreibt die Bio-Zentrale einen eigenen Online-Shop und vertreibt seine Produkte zudem über diverse Supermärkte und Online-Händler.
“Der Lindor-Mischer ist wirklich einfach zu handhaben und zu reinigen.”
Christoph Huber, Production Manager
Unsere erfahrenen Ingenieure sind bereit, Ihre Bedürfnisse zu besprechen.